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英国特雷尔薯片:品牌之道与众不同

2012-02-17 09:20来源:新营销作者:David Taylor字号:小

特雷尔薯条包装

    薯片品牌特雷尔(Tyrrells)是发展最为迅速的英国食品公司之一,受到国内外客户的广泛关注。有赖于与众不同品牌建设战略,该品牌在不投放广告的情况下,2009年10月的销售额为1800万英镑,而这一数字在2011年增加了400万英镑。特雷尔之所以能取得成功,主要基于以下四点:

企业愿景明确

    像许多不依靠广告成长起来的品牌一样,特雷尔品牌也是依靠创始人明确的企业愿景成长起来的,品牌创始人至始至终希望让自己的品牌与人们的生活联系在一起。它的成长、创新不是基于逻辑分析和战略研究,而是与一次“幸福的意外”有关。

    该品牌创始人威廉·蔡斯(William Chase)最早是种土豆的。以前,他为超市供应土豆,把那些超市拒收的“问题土豆”集中起来,这些土豆或颜色太黑,或形状不规则,然后把这些土豆供应给高档薯片制造商。但蔡斯认为这样制成的薯片质量不高,因此决定自己制作薯片。他购买了一口油炸锅,自己削土豆片,煎炸出锅后的薯片很吸引人。第一年,蔡斯种的土豆中有5%用于炸薯片,而现在整个农场种的土豆都用于炸薯片。

    蔡斯经营了几年炸薯片业务,2008年,他将此项业务以4000万英镑的价格卖给了私人股权公司Langholm Capital。这种创建业务和销售品牌所需要的持久力、耐力以及精力都是值得赞许的。蔡斯在接受采访时说:“人们看到企业家,心里想‘他们看起来真轻松’。但是问题在于企业会占用企业家的全部精力。我当时是一周七天、每天24小时都在工作,每天都待在工厂里。我拜访了所有重要的客户,确保一切都没有问题。”

味觉差异

    该品牌也有自己的独特之处。它的薯片用的是英国出产的土豆,这是一个关于产品出处的很好的故事。特雷尔使用的是传统的克莱尔女士和罗塞塔女士土豆品种,相对其他主流土豆品种而言,这两种土豆具有优质和上乘的口味。但是,更重要的是,整个薯片制作的过程让薯片有了“味觉差异”,更厚,更脆,看起来更诱人。传统的薯片是由机械油炸制成的,因此一般使用薄薯片,以便土豆片易于清洗,把淀粉去掉,因为淀粉在油炸过程中把薯片黏在一起。

    但特雷尔的做法不一样。它选用较厚的土豆片,用油炸锅煎炸,要不停地搅拌,防止薯片黏在一起,因此必须进行手工操作。特雷尔保留了土豆皮,由厨师使用葵花籽油烹调以保留土豆足够的卷曲和松脆的口味。特雷尔选取的土豆和调味品都不含有人造或者转基因成分,从而保证了薯片的安全性。

溢价定位

    这种人工批量生产,投入自然比较大,但也因此为特雷尔品牌带来真正的价值。与其他机器生产的薯片价格相比,特雷尔薯片的价格要高一倍。

    还有一件事情令人印象深刻,这就是2006年蔡斯为了保护品牌产品溢价做出的努力。连锁超市Tesco本想将特雷尔和其他薯片品牌一样一视同仁,砍低售价,但是蔡斯拒绝了,Tesco不得不从海外采购更便宜的替代产品。蔡斯威胁要起诉Tesco,最终让自己的薯片价格保持不变。

包装广告

    2004年,当时特雷尔推出一种无盐系列薯片——“赤裸薯片”,包装上的照片是一张很多年前的旧照片,拍摄了4个裸女,活泼有趣。“赤裸薯片”的名字就是促进购买力的卖点,与传统的薯片品牌名相比,这样的名字传递了品牌的个性化特点。这是特雷尔首次采用“包装广告”。

    由于没有任何广告支持,比起大多数消费品品牌,特雷尔必须在包装上下更大的功夫。要让品牌产品的包装一放到货柜上就有脱颖而出的视觉冲击力,让产品通过包装就能向消费者传递产品信息,不言自明,激起消费者的情感共鸣——我们称之为“包装广告”。每一种独特的包装上都印有一张有趣的黑白照片。这些照片时不时更换,而且不同口味的薯片包装上印有不同的照片。

(责任编辑:新不颖)
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