谋思商学院 > 美食 > 正文

Café dongxi:上海的精致台湾味

2012-02-02 16:36来源:美食与美酒字号:小

Café dongxi菜品

    Café dongxi是个可以坐下来呆很久的地方。老板把这里布置得像自家的客厅。柔软的地毯、宽敞的餐位,充满设计感,长得一点不像酒店里的餐厅。

    Café dongxi位于外滩黄金地段,坐拥黄浦江。店内随意摆放着20世纪二、三十年代的古董相机、收音机、钟表,一阵无限遥远的亘古气息扑面而来;所有古董由老板从世界各地搜罗而来,惬意优雅。原木色的木桌和软沙发,每个细节都不做作,散发着暖暖的亲切感,因为老板来自台湾,这一切又包含着精致的台湾风。

    上海的台湾味不算少数,但做到精致又对味还是要出自台湾师傅之手。这里的菜品以地道的台湾菜为主。对食物十分坚持的台湾主厨告诉我们,这里无论是调料、豆豉、辣酱,还是干货食材,统统采用台湾本地的出品,每日都会熬制新鲜的肉燥,很多这里的台湾老客人就为了过来吃一碗热腾腾的牛肉面,少了些许酒店的仪式感,多了几分家常。

    家常台味是这里的招牌,一定要品尝,像宝岛牛肉面、圆环卤肉饭和台南担仔米粉,牛肉面最主要的就是那口汤,喝一口浓稠的汤就有体会,汤汁并没有太多香料的味道,倒是厚实得很,充满牛肉浓香且不腻;卤肉饭肉燥细而不碎,伴着鸡蛋和汤汁可以就下一碗白饭。

    这里不仅家常味做得地道,精致台湾菜也很好吃。三杯鸡和豆豉干贝鳕鱼味道都算可圈可点,台湾带来的豆豉这时便发挥了作用,加上好食材,稍加烹饪就会鲜香自然。

    自然,餐前开胃饮品和餐后甜点也以台湾味道一以贯之,餐前是台湾独有的洛神花和乌梅熬制的洛神花茶,餐后则是些特殊的台湾特产小点心,阿里山乌龙茶创意制作的特色甜点乌龙欧佩拉,芒果冰、凤梨酥搭配一杯台湾阿里山乌龙茶。美妙的味道让人忍不住多花些时间慢慢享用。

(责任编辑:新不颖)
转载声明:谋思网转载此文的目的在于传递信息,并不表明赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考,请读者自行甄别,以防风险。
推荐阅读
谋思资讯有部分内容或图片来源于互联网,内容和图片版权归原作者所有,若有侵权问题敬请告知,我们会立即处理。


关于谋思网联系我们帮助中心服务条款隐私声明法律声明网站地图

Copyright © 2010-2024 imosi.com. All Rights Reserved.