新年将至，亲朋相聚难免喝酒贪杯。在喝酒前摄入蔬果、酸奶及高蛋白食物等可有效预防酒醉。如果饮酒微醉，则可利用以下四个喝酒小技巧。
不要喝快酒
酒精要通过肝脏解毒后排泄。在肝脏，95%的酒精完全被分解，剩下的5%随呼吸、尿、汗液排出体外。肝脏对酒精的处理速度为每小时不超过一罐啤酒或120毫升红酒或25毫升白酒，以控制血液中酒精浓度在19毫克/100毫升以下。酒喝得过快，超过了肝脏的解毒上限，导致肝细胞对脂肪酸的分解和代谢停滞，会引起肝内脂肪沉积，造成脂肪肝。
饮酒莫过量
成年男性一天饮用酒的酒精量不宜超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75克；成年女性一天饮用酒的酒精量不宜超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50克。从口味角度考虑，对喜欢喝混酒者，可自制水果鸡尾酒，酒中适当添加新鲜果蔬汁。
选择糖醋佐菜
在佐菜的选择上，宜选择糖醋烹饪的菜肴。适量的糖，对肝脏及血液循环有一定的保护作用；酸性食物会与酒精发生酯化反应，减轻酒精对中枢神经的不良刺激。此外，绿叶蔬菜和水果，以及高蛋白质量食物如瘦肉和豆类，均可减缓酒精的吸收。
微醉解酒法
饮酒微醉时，可吃些生梨、橘子和白萝卜，或喝些蜂蜜水，对解酒有好处。切忌喝浓茶。因茶叶中所含的咖啡碱，会与酒中的乙醇结合产生协同作用，非但不能解酒，反而会加重醉酒程度。
