杨华,河南国岭温泉度假酒店房务部总监,从事酒店多年房务部工作,也负责采购。
数据显示,中国大陆酒店入住率为除印度外亚洲最低。对此,杨华对酒店低出租率的原因进行了阐释。
以下为杨华的看法:
从目前的中国酒店市场来看:国际酒店巨头陆续抢滩、国内酒店联号不断崛起、各种形态的酒店崭露头角占领市场份额。据仲量联行对中国30个城市的调查:“经历过去5年62%的增长后,国际知名酒店的在华房间数预计到2013年将再猛增52%。”之所以如此,充分说明了中国经济环境的优越性,客源需求旺盛、市场潜力巨大。
据STR数据显示,今年前9个月,中国大陆酒店的入住率是 61%,与去年持平,但在所跟踪的15个国家中是亚洲最低的。在上海,只有约一半酒店房间有人入住,而新加坡和香港都超过80%。全国星级酒店客房147.64万间,平均客房出租率为60.28%。2010年全国酒店业全行业亏损,各项综合指标呈现递减趋势。”从这个数据来看平均客房出租率的比例确实不高,特别是在目前人力成本上升、原材料上涨、能源消耗增加等因素的影响下,这样的出租率是不容乐观的。
出租率、平均房价的高低决定着酒店的收入。在此笔者也试谈一下出现低出租率的原因何在。
各式酒店兴起 行业竞争加剧
现在的行业竞争已不只是星级酒店之间的竞争,很多酒店企业已经转变思路,不在一味追求星级的高低。打一个比喻“同一个市场被分割成不同的切面” 依据自身的定位来对接不同的市场格局。行业竞争多样化,主要体现在酒店经营形态已超出星级酒店的范畴,比如说:SLH世界小型豪华酒店组织:那些客房数量在100间之内、设施精致、服务个性化的度假区酒店招至麾下。它们的确不负精品之名,在环境的打造上很下功夫,突出精细、品质,很有私密性。曾经在乌镇考察时,见到过这样的酒店。包括一些临近景区的度假酒店,将景区文化融入到酒店当中,以及现在都开发SPA打出温泉牌来吸引客源、一些更自助的公寓式酒店,以其廉、全来争取客源。
这些酒店虽未评星但是无论是硬件、软件丝毫没有任何逊色。正是不同形态的酒店在陆续兴起,更加剧了行业竞争、升华了对客源市场激烈抢夺。
酒店同质化严重 缺乏特色
所谓同质化主要有两个方面:硬件神似、服务相近。酒店在投建时不同星级标准是不同的,同等星级酒店中能够具有标志、文化等硬件环境别具一格的不多。现在的酒店只要标准一致基本上在硬件的建设中大同小异,其豪华程度、大堂装饰、房间配置基本相符。我虽没有到国外考察过,但一直很关注国际一些大型酒店,他们在环境的建设与装扮中能够突出主题,有些店从结构上都有不同之处,这一点是我们要去借鉴的。就拿河南地区洛阳克里斯汀酒店来说,我专门去看过,他们在装修设计上还有很有可圈可点之处的,充满简洁、时尚的元素,一个楼层一个主题,很有创意。
服务的标准化、流程化是各大酒店共性,特别是星级酒店都是有据可依的,有些店能够推出特色,但这些特色会很快变为共有的程序。06年的时候我拜访过一个客户让我印象很深刻:他是我们的老客户但是有近2个月没有到店消费,为了了解原因笔者专门在他入住后亲自拜访,他当时谈到现在你们店所推出的促销,我在别的店也能享受到,房价都差不多、服务也差不多,所以我就住那儿了,这次我没订到房子......从这个拜访的反馈中给我的感觉各个酒店在服务方式、营销模式上的竞争是激烈的,“你有我有、你变我学”。
酒店更新快 打破原有客源平衡
从酒店业发展的速度来看,其数量、密度在不断的增加。新酒店的兴起首先从硬件上就很强势,客人都有猎奇心理,在感受新店的同时就会做出新的选择,没有那家店不重视自己的客源,一定会竭尽全力的争取,个人认为:“能够享有“特权”的客户才是最忠实的客户,没有抢不走的客源,只是没有找到合适的切入点。”酒店的数量、密度增加势必会打破原有的客源平衡,降低出租率。特别是现在城镇化建设步伐加快,城市的规模在不断的壮大、繁华,新城区、开发区建设有政策的支持潜力无限,当地酒店的更新替代更快。
酒店影响力
笔者认为,酒店的公关意识与宣传推广方面都会对出租率带来影响。首先,在区域内的与各个企事业单位的关系如何?这些都是潜在的消费者,而且消费能力强大。虽然很多酒店都会与其签约但并不代表对方就一定将在那里消费。同一区域的最大优势就是就近、方便,这一点是其他区域酒店不好改变的现实,能不能利用这一优势将关系处好,是酒店要想办法的。
其次,宣传推广。各个酒店企业都在开设自己的网站、微博,其目的就是多元化营销,同时提高知名度。酒香现在也怕巷子深,如果客人连这家店的名字都不清楚,何谈选择呢?!宣传推广当时的投入不会很快就有回报,但其影响是长远的、持久的。酒店最终还是要靠接待能力的高低获取利润,宣传推广虽不能立竿见影,但能锦上添花。
目前我国的酒店业仍然具有良好的发展空间,酒店管理者要善于分析问题,并能从中找到解决问题的方法,就一定能将事情做好。