酒店每年都会有不同的样貌。房间以主题风格形式出现。每年夏天，负责酒店设计的ABSOLUTE公司会面向整个加拿大的大中学校征集主题套间的设计。被认可的作品除了可以获得这家伏特加酒公司的奖学金之外，还可以和家人到他们设计的冰屋里免费体验一晚。这座童话里的冰雪王宫每年需400吨纯冰和12000吨白雪打造。巧夺天工的建造技术，令人恍如置身于童话天堂之中。
所有建筑物均由冰雪打造，设计师们以不绣钢作模子，再在外围竖起木头墙，将大量的白雪吹进模子和木墙之间，三天后雪凝冻了，再把金属框架拆除。由此得到坚固牢实的冰冻材料。从开工到完成约需五个星期时间，包括最后画龙点睛的打磨冰雕、布置装点工作。冰制的豪华大厅，巨形的餐厅、座椅甚至火炉，全用厚厚的冰块制成。头顶的大吊灯是用极细的丝线将一颗颗晶莹剔透的冰粒串成，再配以微弱的光纤灯光，比真正的水晶灯还要亮丽。
从高达5米的拱门，厚约1.2米的墙壁，炉火边晶莹剔透静静伫立的冰制雕塑，到厅堂、装饰、家具、甚至烛台，全部都由冰块雕琢而成，据称用于制冰的总雪量超过1200吨。尽管房价不低，这里的34间客房总是供不应求。如果不是事先预定，当真算得上一屋难求。
酒吧
主题房间汇聚各国特色，比如有墙壁上绘着长城和龙床的中国主题房，也有充满抽象派风格和原始风格的“山洞”主题房间。埃及风格的房间，整个房间设计以金黄色为主，宁静厚重，充满埃及异域风情。房间内的壁画栩栩如生，凸显古埃及特色文明。
尽管室外天寒地冻，室内温度也极低，但是住在房间内，丝毫不会有寒冷的感觉。酒店工作人员会为前来体验的旅客详细讲解御寒方法。在客人正式入住之前，就有工作人员详细演示那种可以抵御零下40度低温的睡袋的使用方法。
除开可以容纳100名顾客的住宿设施，酒店内甚至还包括剧院、小教堂、酒吧、艺廊。各式各样的冰雕雪塑，恰到好处的布局在冰宫里。由于天然色调尽是纯白透明，创意又能出人意料，Hotel de Glace整体呈现清新脱俗风貌。
