英式茶
欧洲大陆基本是咖啡文化，而英国人则以喝茶为荣，故到处是茶屋。据统计，英国每年人均喝掉1300杯红茶，约等于2.6公斤干茶，相当于每天喝3杯半茶。
早起喝茶，晚睡喝茶，茶来茶去，乐此不疲。英国茶趋于生活化和随意，任何时候都可喝上一杯，享受片刻宁静。英国人早起喝杯早茶，早餐时再喝茶，11点钟左右喝一杯午前茶，午餐、晚餐均可配茶，16点时用下午茶，晚上就寝时还要喝一杯茶。就连英国孩子都有“幼儿园茶”的习俗。
那么，英式茶有哪些种类？
下午茶（AfternoonTea）/低茶（LowTea）
它之所以叫“低茶”，是因为传统上是在比较低的茶桌上摆放，有蕾丝桌布和可口的食品，当然也包括烤松饼和三明治，表面看容易和高茶混淆。它最开始是仅限于妇女之间的交际活动。在她们的男人都在咖啡馆里喝咖啡和抽雪茄的时候，女人们可以打扮起来，坐在一起说闲话。
高茶（HighTea）
比较早的晚饭，包括茶、抹奶酪和果酱的烤松饼和切成小块的三明治和咸味食品。现在通常也可以是晚饭的意思。
皇家茶（RoyalTea）
在普通的下午茶的基础上另加香槟酒。
全席茶（FullTea）
在英国，传统上这种喝茶方式通常在下午16点到17点左右，不会超过晚上19点，包括茶、面包、黄油和蛋糕。现在一般的餐厅是15点到17点，按顺序供应茶、咸味的食品，比如三明治，然后是烤松饼、奶酪和果酱，然后是烤制的甜点、蛋糕之类。和下午茶基本是一回事。
轻茶（LightTea）
包括茶、烤松饼和小甜点，什么时候都可以享用。
