随着改革开放政策的深入，国民经济飞速发展，人们对美食的需求已由“果腹”阶段上升到“养生和知味”的阶段，对“食”的要求越来越高，菜肴既要丰富多彩，又要色香味形俱全，更要养生健体。琳琅满目的餐饮产品充斥人们的视野，人们对餐饮的要求与日俱增。
老根山庄餐饮总部产品研发部源源不断开发各种新菜为加盟店提供后续产品，解决老根山庄餐饮店面自身研发能力薄弱，菜品更新缓慢的问题。老根山庄餐饮总部还根据店面的实际情况和应店面的要求对老根山庄餐饮加盟店的技术人员和管理人员实行专业的培训与指导，老根山庄餐饮严格的财务管理，成熟的市场经营模式，标准的市场操作，严谨的工作作风，减小了投资风险。
餐饮经营成功的企业，不仅要有一流的设施，上乘的菜肴和高品质的服务，更要有独特的营销手段。只有将硬件和软件有机地整合起来，全方位展示给食客，才有可能获得两个效益的最大化，才能成为一个好的餐饮企业。那种“好酒不怕巷子深”、“皇帝女儿不愁嫁”的时代已成过去。
