随着商家打造综合型商厦和消费者购物需求的需要，商厦餐饮正成为商场“购物+美食”的主打。特别是在金融危机的影响下，商场中的餐饮消费不容小觑。不但老商场增加餐饮店铺，就是新商场也用餐饮消费带动百货业的销售。
市民杭先生听说某广场的甲品牌中餐口味不错，在上周四晚上19时前往就餐，他以为周四晚上不会有多拥挤，但还是等待了约10分钟才拿到坐位。服务人员告诉他，要是周五或是周六晚上来，起码要等待20分钟，一个晚上有时要翻两次台面。杭先生听业内人士说，当这个广场在建的时候，是乙品牌与开发商洽谈酒楼入驻事宜，并已经谈妥。但后来乙品牌的负责人担心这个广场投入营运后餐饮做不旺，就转让给了甲品牌。甲品牌在这个广场开业后，生意出奇地好，门前的沙发上总是坐着等候的客人，这让乙品牌负责人后悔不已，目前到另外一个广场投资开办了一家新的餐馆。
一位对无锡餐饮行业较熟悉的人士说，无锡东西南北的几个城市综合体，先热起来全是餐饮，崇安区的龙轩购物广场（哥伦布广场），北塘区的金太湖国际城，新区的宝龙城市广场，还有滨湖区的万达广场，都是餐饮先红火起来。有的城市综合体，普通商业做得不温不火，但多数餐饮企业的营业都较好。这位人士分析，餐饮先热，是因为餐饮企业有特色、有品牌，有的品牌餐饮在无锡就一家，落户某个大型城市综合体后，全城的人都会慕名前往。中餐餐馆有自己的特色，有粤菜、川菜、徽菜、苏菜等，有的市民喜欢挨家品尝。这位人士说，各家餐馆之间的竞争较激烈，有的酒楼不断推出新的菜品，让客人们常吃常新。有的酒楼在推陈出新的同时，还推出活动，如万达广场一酒楼每天有多款特价菜，价格不到正常价格的50%，每组客户可以点两款。
商场超市是以家庭消费为主的场所，所以家庭消费市场是商场超市餐饮的首选址地。所以，低价位可以赢得更多的顾客消费。特色菜肴就是结合家庭大众化的消费需求来创新的。
