餐饮业号称永不落幕的朝阳产业。近年来，我国餐饮业持续保持较高的增长速度，并有大量的外资餐饮企业入驻，使我国的餐饮市场竞争更加激烈。经过发展，我国的餐饮企业已经初具规模，但是餐饮业的资本市场还处于起步阶段。因此，餐饮业蕴含相当大的上市潜力。
餐饮业是我国较早放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
西式快餐融入中国本土文化，而本土化的产品并没有削弱和影响洋品牌的形象，相反，还成为其占领市场的一个优势。
麦当劳从1990年在深圳开设中国第一家麦当劳餐厅至今，在中国已拥有1100多家餐厅，遍布中国34个省级行政区域，员工人数超过6万人，其中99.97%是中国员工。
此外，拥有“肯德基”、“必胜客”、“东方既白”、“必胜客宅急送”等知名品牌并持有“小肥羊”93.2%股权的餐饮巨头百胜集团，在成功把肯德基和必胜客欢乐餐厅引入中国后，还创立了“必胜客宅急送”这个专业外送品牌。此外，百胜还将“本土化策略”发挥到了极致现在百盛集团正在将其研发的中式快餐向全中国乃至全球进行推广，如“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“芙蓉鲜蔬汤”等。
国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。
11月30日，央行宣布下调存款类金融机构存款准备金率0.5个百分点，这是自08年12月以来首次下调。同日，美联储携五大央行联合救市，欧元飙升，欧美主要股指大幅收高。12月1日，沪深股市大幅高开，沪指开盘即涨2.53%，深成指涨2.92%，港股恒指更是高开5.81%，政策面和资本市场均传递出较为积极的信号。
根据商务部发布的《全国餐饮业发展规划纲要(2009—2013)》要求，我国将加大投入，支持全国性餐饮产业化基地、餐饮原料基地、餐饮工业化基地和餐饮人才基地的建设等，积极搭建中小餐饮企业融资平台，鼓励一批优质餐饮企业率先登陆资本市场，到2013年实现销售收入3.3万亿元;培育 100家营业额超10亿元的品牌餐饮企业集团，吸收就业2500万人。
目前，我国餐饮企业资市场上却仍处于起步阶段。但是，国际资本市场已经释放出了积极信号，商务部也出台了相关政策，鼓励餐饮企业进入资本市场。更多的餐饮企业上市只是时间的问题。
