在八宝粥市场中,推出爱元气膳食粥的兔巴哥集团不但没有端走别家八宝粥的饭碗,反而把八宝粥的蛋糕做大了。
在卖场选择你想要的饼干很容易,各种品牌、各种口味、各种样式的饼干,占满一个大货架,种类繁多随你选择。然而八宝粥却远远没有那么多选择。所以做大蛋糕的首要任务,就是做大这个品类在卖场货架上的陈列面。如果饼干还不足以说明问题的话,那么,牛奶市场曾经的辉煌历史就太有说服力了,蒙牛乳业创始人牛根生有一句名言:“提倡全民喝奶,但你不一定喝蒙牛奶,只要你喝奶就行”,伊利本来很担心蒙牛的强势崛起,后来发现,蒙牛的强势进入反而成就了自己,因为整个蛋糕做大了,现在,各种各样的牛奶制品几乎把卖场的整个冷藏区都占满了。
当整个蛋糕做大的时候,哪怕你分得的比例不变或者缩小,你实际吃到的蛋糕都大多了;如果竞争破坏市场,那么,市场经济早就被计划经济取代了。再拿茶饮料来说,在旭日升一枝独秀的时代,并没有成什么气候,现在呢?茶饮料已经在超市的货架上,占满了一排排,竞争品牌比以前多多了,竞争强度也比以前大多了,康师傅、统一照样活得津津有味。你需要做的只是看好自己未来的路,而不是顾及后视镜里给你加油的一群跟风者,你唯一的对手是你自己。
做大蛋糕的前提是扩大地盘,而扩大地盘的前提则是品种够多,为此,兔巴哥集团一次性就集中推出了五款三角塑料杯装的爱元气膳食粥,和三款罐装的爱元气膳食粥,正中“八”心!为了进一步扩大市场,兔巴哥集团后续还准备了八种新品,大有“八剑下天山”之势!
兔巴哥集团如此“贪多”,会不会“嚼不烂”呢?前车之鉴,后世之师。五谷道场就是最好的“镜子”。如果说品牌是大炮,产品就是炮弹,需要掌控好发射的节奏和顺序。五谷道场就败在没有提前做好产品线规划。在发展初期,五谷道场采取类似农夫山泉阻击纯净水厂家的打法,以非油炸方便面作为主攻产品,坚决砍掉每年仍然能够带来亿元以上营收的油炸方便面,大手笔运作,投入了六亿元的巨额资金,但是因为没有掌控好产品上市节奏,人们尝过鲜之后,觉得不过如此,发展后劲空虚,曾经一年60亿的辉煌成为过去时。五谷道场虽然实现了单点突破,但是因为仓促上马,没有及时转化对接。靠一个产品将市场轰起来了,终端掌控力充分释放,但是没有及时开发新品来进行升级,对市场的反应速度过慢。
所谓“蘑菇云战略”,就是指用一个畅销品作为主打,单点突破,快速上量,赚取第一桶金,后主动超越自己,不断推出新品,丰富产品线,系统运营。农夫山泉火爆期过后,养生堂随后开发了农夫果园、农夫茶、水溶C100等一系列新品;娃哈哈从儿童营养液入手启动市场,后续的新品一串串,产品线丰富,抗御市场不确定风险的能力大大提升;再看看康师傅、统一等食品行业巨头们是如何操盘的呢?它们都是多元化的产品结构,产品品类丰富、新产品品种众多;饮料业老大可口可乐,也已经开发了无数的新产品来形成“蘑菇云”优势。食品企业如果不能及时感知,很容易掉入陷阱,不能自拔。食品行业唯一不变的就是快速变化,消费者的口味和需求随时都在变动中,图的就是换个口味,吃个新鲜,当别人跟进的时候,就应该率先超越自己,不给对手留下机会;在跟进者打得头破血流的时候,你就需要给消费者一个更新的亮点了,将消费者引到新的热点上来,迟一步,等热潮凉下来,再想唤起,就需要更多的真金白银了。总之,要让别人永远在你的后视镜里跟跑!
既然爱元气膳食粥几乎是为白领量“胃”定做的,那么,是不是就只适合在大中城市销售,而不适合在县乡级市场销售呢?兔巴哥集团在初期启动市场的时候,也存在这种误区,想当然地认为爱元气膳食粥就适合在一二线市场销售,而不适合三四线市场。可是事实并非如此,爱元气膳食粥在县乡级市场的销量仍然相当可观,很多消费者甚至整箱整箱地买回去,热销的原因在别处,而在包装。爱元气膳食粥采用最时尚、新潮的三角塑料杯包装,市场上只有蒙牛、伊利的大果粒酸奶包装与之类似。很多县乡级市场零售店冷藏区欠缺,导致大果粒酸奶在这些市场很少见。于是爱元气膳食粥的三角塑料杯就变成了当地最时髦的包装,让很多消费者眼前一亮,整箱整箱地买回去当作时尚新礼赠送给亲朋好友,大有“山中无老虎,兔子成大王”之势!根据冰山理论,海平面之上的部分往往只是冰山的一小部分,海面下的部分往往体积更大。如果把大中城市市场比喻成一座金山的话,县乡级市场就是一个尚待深挖的金矿。金山再大、再高,攀爬得人多了,也就显得过于陡峭了,总是让人感觉很疲惫;而尚待深挖的金矿,只要用心深入挖掘,其收益高得可能连你自己都不敢相信!
兔巴哥集团又是如何用心深挖这个金矿呢?为此,兔巴哥集团发动了代号为“飞鹰计划”的“蘑菇云”大战:
一是让“挂架”飞,针对县乡级市场终端售点多而散的情况,向当地经销商随货配送大量的挂架,零售店可以将这些挂架随机挂在消费者最容易看到的地方,条件允许就尽量多挂,加大与消费者视线接触面。既然最大卖点在包装,就必须把包装的优美曲线展示到消费者的眼前去。同时,兔巴哥集团还派出区域经理重点监控相关“特区”的挂架展示,譬如位于火车站和汽车站等地方、人流量大的店面。
二是让“金字塔”飞,店内外的产品展示,就是最实惠的广告。像手机连锁店惯用的促销方式,将兔巴哥集团的爱元气膳食粥一箱一箱地垒成一个大金字塔的样子,放在人流量大的火车站、集贸市场、步行街等处,过路人一看便知是在做大规模的促销活动,而且条件反射般地意识到价格一定非常优惠,不仅可快速拉动销量,而且还是绝佳的品牌展示机会。
三是让“真子弹”飞,甄子丹一千万代言的爱元气膳食粥,会让消费者感觉手里的这杯东西好像就价值一千万,物超所值。为此,兔巴哥集团在宣传海报的底部加贴了红底黄字的宣传语:“甄子丹的代言费是多少?高达一千万!天价!”,同时在售点设置有奖问答:“甄子丹的代言费是多少?”,答对者购买产品可给予一定优惠。兔巴哥集团张贴海报的方式,也很有特色,不是常规的贴一张或者并列贴两张,草草了事,而是贴出了高“品”位,由三张海报组成“品”字形,让消费者看一眼就觉得出类拔萃。
四是让“独立货架”飞,针对很多有实力的县乡级经销商已经从县乡级市场逐步升级到大中城市,兔巴哥集团因势利导,为他们量身定做了一套“太阳系终端系统”:市中心各大商业圈的超级大卖场就是“太阳”,目的是建构品牌势能、展示品牌形象,“擒贼先擒王”;散布于商圈周边的独立货架则像“卫星”,与位于商圈中心的百货店这颗“太阳”一起,构成了一个金光灿烂的“太阳系”。设置一些独立售货架,将终端网络拓展到大中城市商圈内的“女装店”、“美容店”、“网吧”等,见缝插针、密集渗透。过去,经销商不愿进入超级大卖场,原因有四:一是费用高,利润薄;二是回款慢,占资金;三是销量不大,运费却很高;四是人手少,维护不过来。通过“太阳系终端系统”,经销商们彻底解放了手脚。超级大卖场这颗“太阳”树品牌形象,独立售货架这群“卫星”才是快速走量、获取利润的。
五是让“空杯子”飞,爱元气膳食粥的三角塑料杯是最大的卖点,为此,兔巴哥集团号召经销商们通过给予一定优惠的方式,尽量多地回收消费者吃剩下的空杯子。然后,在零售店的门前各放置一个垃圾桶,里面先放入半桶垃圾,再在垃圾上面随意放置几种爱元气膳食粥的空杯子,利用消费者的从众心理,向消费者不断暗示:现在正流行吃爱元气膳食粥呢!赶快买回家尝尝鲜吧!
如今,兔巴哥集团在全国多个省份建立终端销售网点15万家,极具扩张力和渗透力,正如核爆炸产生的蘑菇云,攻城掠地、势如破竹。