现代人对餐饮，越来越追求个性化需求和娱乐休闲。大批以特色文化为卖点的休闲餐厅也正在兴起正在成为都市年轻人享受美食、沟通情感、放松心情的首选消费场所。
生活水平的提升让人们在吃饱、吃好之后，对就餐的环境、氛围有了更多要求，一批以营造浪漫情调、突出文化氛围来满足人们深层心理需求的休闲餐厅开始受到白领一族的青睐。
上周末，在北京的北太平庄一家名叫埃蒙小镇的云南餐吧，一张风格粗犷的木质餐桌前，4名年轻女孩每人抱着一台笔记本电脑，不时就某个问题展开讨论，俨然把这里当成了临时办公室。到了中午吃饭时间，4人每人叫了一份简餐，吃过之后又继续工作。为什么不在公司工作而选择餐吧？面对记者的提问，其中一位女孩表示，喜欢这里的环境，让人更容易放松。
对大部分休闲餐厅来说，环境、格调、氛围往往比其经营的美食本身更具有吸引力。英国有句谚语：You are what you eat，用中国话讲就是人如其吃。就餐习惯往往可以透露出一个人的个性特征。能够吃到一起就能玩到一起，正是所谓的物以类聚。难怪不少人都会从约会对象带自己去了何种餐厅来判断对方的性情、品位。
这种休闲餐饮通过打造文化，将自己独特的格调传递给顾客，并通过格调感染顾客，形成良好的顾客体验。
