陈万庆：把淮扬菜做成服务业品牌

　　作为一名来自餐饮行业的省党代表，扬州迎宾馆副总经理、特级厨师陈万庆参加这次省党代会最大的感受就是，这次会议既令他开阔了视野，更让他增加了一份沉甸甸的责任感。

　　陈万庆表示，罗志军同志在省党代会报告中对江苏基本实现现代化内涵进行阐述时指出，“服务业增加值占GDP比重要达到53%以上”，这个数据令他倍感振奋——加快服务业发展，扬州要放大优势。

　　陈万庆认为，未来，扬州的服务业提升必须坚持“两条腿走路”，那就是既要对传统服务业进行提升、创新，又要对新型服务业体系进一步完善，只有传统服务业与新型服务业这两驾“马车”齐驱并进，才能实现服务业增加值的大提升。

　　结合本职，他提出，作为传统服务业的餐饮业，要坚持打造与扬州城市特质相契合的精致路线，要提升品质，做到让本地人满意、外地人赞许。要锻造品牌，做大做强市场份额，努力放大扬子江集团等一批龙头企业的带动效应，并做好品牌的延伸和引进。要加强人才队伍建设、提高专业服务水平，要规范行业管理。

　　陈万庆对报告中提出的“注意培养一线创新人才”深表赞同。他表示，要树立创新的理念、加大创新的力度、建立创新的队伍，创新不忘本，传承不守旧，努力体现淮扬菜的“传统之韵、创新之秀”，把淮扬菜做成扬州服务业品牌。他表示，吃好更要吃健康，餐饮行业“确保食品安全”十分必要。要加强职业道德教育、加强法律法规学习、加强行业规范管理，常抓不懈，抓出成效，让人民群众吃得放心。