日前，窝窝团董事长兼CEO徐茂栋深刻解读了餐饮业的电商时代的发展之道。
口碑营销
徐茂栋多角度分析了当今餐饮市场所面临的机遇与挑战。他认为，传统的餐饮业正逐渐迈进电商互联网时代，而这一时代最大特征便是为餐饮业的口碑传播开启了新时代。
“我们可以大胆预测，在未来10年内，互联网一定会出现一批‘网络餐饮店’。这些店专门为网友而开，只有在网络上电子付费后，才能在现实中进行服务体验。”徐茂栋如是说，强调餐饮业电商时代到来的必然性。
据统计，去年电子商务在中国有20亿销售额，而今年这个数字高达200亿，足足翻了十倍。
徐茂栋认为，以往的餐饮营销，主要靠打广告的宣传方法，这决定了他们的服务半径仅为5—20公里，今天餐饮营销则是“广告+互动+电子商务”模式的新型整合式营销。这种营销模式较之广告，让商家获得了更为广阔的服务区域，并且可将目标消费者做细分化，针对不同年龄段、消费习惯等特点做精准营销。
以身作则
团购作为餐饮业电商化的主要渠道，这种商业模式极具颠覆性：对商家是做广告，对消费者是做电商，团购将二者有效结合。徐茂栋说道：“但若团购也对消费者做广告，那便是一件十分可悲的事，因为商家及团购企业的用户不是强拉来的，而是靠他们相互传递介绍而来的。”
可想而知，任何一家品牌想要进入电商领域，做好品牌建设都是基础。
前不久窝窝团“精挑细选好吃菜”大众美食电商海选活动已在5个城市落地，未来还将在16座城市先后举行。据悉，这次活动是餐饮史上第一次以老百姓为主体的最大的电商大众评选，窝窝团以真实口碑为评选标准，自身作则打造透明、公平、公正的海选活动。
“评奖的真实性是无庸质疑的，只有真实消费后，才能对商家做出评价。”徐茂栋在专访中提到，“消费者的评价对餐饮企业是很好的监督。”
无论是在团购项目的质量上还是服务上，窝窝团始终坚持“精挑细选”理念，恪守诚信经营之道。据悉，窝窝团是国内唯一通过ISO9001国际认证的团购企业，同时“不满意就退款”计划，得到了消费者的一致好评。
诚信之本
如今餐饮业迈进电商时代，口碑传播被放大化，要想在开放的营销平台占据一席之地，品牌诚信度十分重要。
“骨汤门”与“勾兑门”事件尚未平息，“地沟油”与“问题豆浆”话题便迅速赶超。类似事件频现的今天，食品安全风暴席卷整个餐饮业。
“诚信是餐饮业经营之本，”徐茂栋在谈及网路时代的餐饮品牌建设中说到，“餐饮业正在迈入电商时代，诚信和契约精神仍然是任何一家餐饮企业最重要因素，只有做到诚信，这家餐饮企业才有可能生存，才有可能健康、快速的融入互联网电商时代。”
电子商务互联网飞速发展，众多餐饮企业将“触电”作为战略目标。然而大举追求互联网带来的丰厚利润，众商家很容易忽略诚信建设。在借助网络提高销售额的同时，不少餐饮企业身陷食品安全深渊，品牌诚信跌落谷底。
“互联网是一面放大镜，会越发提高优质餐饮品牌的知名度，同时也会加速那些诚信度较低、餐饮质量及服务体验较差的餐饮品牌淘汰速度。”徐茂栋如是说，以提醒那些跻身互联网领域的餐饮企业。
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