税收是一个国家政府运作和社会发展的重要力量。随着经济的发展，在时下百姓生活中，肥胖困扰着各国民众的健康，为了进一步促进国民的身体健康。近日，丹麦正式开始向含有脂肪的食品征税，成为世界上第一个开征脂肪税的国家。
此外有消息称，英国德国等国家可能也将征收此类税，所谓脂肪税是指向饱和脂肪的含量超过2.3%的食品征收额外的税款，消费者将为食品中的每公斤饱和脂肪多支付16丹麦克郎，约合人民币18.4元的税款。受此影响，丹麦国内的橄榄油、牛奶、巧克力、黄油等商品的价格大涨，部分商品涨幅超过了17%。
专家认为，希望通过征收脂肪税有效地减少肥胖患者。要使人们减少对盐、糖和脂肪的摄取，增加食用水果和蔬菜，使饮食结构更加健康、合理。
