北京很多餐馆酒楼都已经推出了家宴服务，即使没有推出家宴服务的也已经开始了包厢预订。可是，在原材料价格普遍大涨的今天，餐饮企业也要直面既取悦消费者，又有效化解原材料上涨的双重压力，餐饮业又当如何过节呢？
位于北京朝阳区的某家大酒楼早就已经开始了节日家宴的预订。
服务员介绍说，该酒楼去年最低档次680元每桌的节日宴如今已不复存在。价格调整后，今年最便宜的节日宴也直飙至880元每桌，共分4个价位档次，分别是每桌价格880元、1080元、1280元、1680元。同时，与去年节日宴的价格相比，除880元以外的其余3个档次也涨了整整200元。
然而，记者在走访中发现，提价的并不只是该家大酒楼，餐饮企业上演价格“变脸”已成普遍现象。
北京三环路上的某家酒楼也已经开始了节日包厢预订，服务员表示，节日包厢的价格和平时没多大差别。然而，即便这样，豪华包厢的价格仍然不菲。据服务员介绍，最低价格也要2000元，其余3个档次分别是2500元、3000元、3500元。
而在另一家餐饮店，其豪华包厢更是叫出了8000元的高价，每次就餐的人均消费最低就要400元至500元，“如果不点主菜，可以便宜一些，不过最低消费也要300元以上。”
与去年相比，虽然价格都在走高，但各餐馆酒楼的预订情况却各有不同。在记者采访的当天，某大酒楼的服务员介绍说，他们酒楼一天之内就成功预订了7桌节日宴，之前一天的晚上还预订出去了一桌。同时，也有一些餐饮企业虽然开始了预订，但前来预订者却不如去年火爆。
