24年前，如果有谁买水喝，别人一定会骂他是白痴，而把没有任何科技含量的“水”做成产业更是天方夜谭，但宗庆后做到了。今天的娃哈哈市值2800亿元左右，董事长宗庆后更是成为2010年中国首富。1993年9月，谭木匠董事长谭传华第一次卖木梳 只卖了8把，他把第一笔销售收入16元人民币的“巨款”放进一个破烂信封里时，他或许没有想到2009年29日在香港联交所挂牌上市，今天的谭木匠市值已达4.3亿港元。
如他们一样，在2008年9月品牌诞生前，如今的“怡佳仁”集团前身还是以做食品经销与销售为主，恐怕他们自己也没能想到， 2-3年的时间，怡佳仁在全国20多个省市自冶区已有800多家店铺，成为休闲食品加盟连锁行业中的佼佼者。
怡佳仁休闲食品连锁
任何行业都不乏一夜暴富的传奇，但对于以微薄的几元、上十元利润集腋成裘，最终达到上亿额度的小零食企业，个中不易，惟创业者自知。梳理这些企业的共性，有一点不容忽视——非主流行业。
“尤其是休闲小食品，目前它还是一个‘隐形’的非主流行业，其‘附属品’的认知特性就决定了它还是边缘产业。”
休闲食品（leisure food）其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品。
2000年以前的中国还没有形成真正意义上的休闲食品专卖店行业，当时休闲食品只是一种伴随休闲行业如茶吧、休闲吧等行业的附属销售品。虽然门槛低，但大多休闲食品企业经营状况都较为零散，并没有形成规模化生产和销售。
“蓝海 ”项目 诱惑重重
商人求财，资本家求利。市场是企业和资本进入的优先考虑的条件，任何行业都是如此。
据统计，2010年中国休闲食品市场，一年的市场份额已经达到数千亿市场，而休闲食品专卖店的市场份额仅占到数百亿市场份额。“休闲食品这么大的市场蛋糕，而休闲食品专卖店在目前这个行业还是‘蓝海’，所以众多企业争相进入休闲食品加盟行业不足为奇。”目前中国的休闲食品专卖店市场，除了几个知名的休闲食品专卖店品牌外，还有上千家大大小小本土企业在竞争。
