“小二，上菜！”“哎，来了！”门口站着别大刀的红袍“锦衣卫”，身着宋代服装的小二在跑堂穿梭，外加红灯笼、坛子酒，就差一个风情万种的“佟掌柜”缓缓从楼梯走下——这可不是《武林外传》的拍摄现场，而是广州白云区新市开的一家山寨武林酒家。三个80后武侠迷将武侠场景搬至饭店里，将中国武学和华夏美食完美结合，开创并形成独具风格的江湖武林主题新餐饮模式，借武林之风，玩出大好“钱”景，也让许多图新鲜的食客大叹“挺有趣的”。
走近齐富路，占用七层楼高度打造的 “山寨武林” 四个偌大大字首先映入眼帘，其霸气其气场让人不得不停下脚步，想一探究竟。“英雄幸会，请里面看。”“小二，有客到……”门口两名身挂大刀的“锦衣卫”不时招呼着每位客人，身着小二服饰、肩披白色抹布的服务员随时待命。“人在江湖身不由己”、“武功再高也怕菜刀”……推开酒家的门，一排排戏谑文字在青灰墙上随处可见，大红灯笼与柜台前几大坛贴着红纸的坛子酒相映成趣，连洗手间也美其名曰“练功房”。武侠元素在这间500平方米的店里，被发挥得淋漓尽致。
时下饭店餐馆比比皆是，但能将特色进行到底的饭店在广州尚还空缺，一家好的饭店要想打出品牌，首先还是要有特色，要能吸引顾客眼球，中国人好奇心比较重，凡事追求新鲜。据掌柜徐小龙介绍，他们于2009年3月便开始了山寨武林饭店的筹划，经过3个月的努力，店内的装修、人员的聘请等等全都按照武侠小说和他们的想象构成。看似粗糙的装修风格，其实是三位“英雄”一致的追求。“这里可以看到的东西，都是我们三个走南闯北淘回来的。”徐小龙说，店里用来装饰的稻草是在从化郊区找农民买的；仿古的陶瓷树桩形烟灰缸是在景德镇定做的；铺墙用的松木是寻遍广州大大小小的木材厂搜集到的。筷子筒因为搜寻很久都没找到，他干脆买来竹子，请人亲自打制。
客人一进来，小二便会拿着“武林秘笈（菜牌）”招呼“大侠（客人称呼）”点菜，菜谱的价钱都以“两”为单位，菜名也都以武功命名，如大力金刚圈（鱿鱼圈）、武林旋风腿（土耳其羊腿）、九阴白骨爪（鸡爪）等，给顾客一种侠士风味。徐小龙告诉记者，墙壁上的涂鸦和文字都是他们几个人一笔一画绘上去的。如洗手间以“练功房”命名，上面还附有“江湖险恶，速去速回”的字样，让人忍俊不禁；横梁上的“山寨武林提醒，三碗不开车”是对近期醉酒驾驶人士的温馨提示，一来可以给客人营造一种武侠情景的联想。二来在这里喝酒，可以想象“武松三碗不过岗”的故事，更可以让客人融入武侠小说的氛围。兴起时，即使一开始互不相识，也会在如此气氛中互相敬酒，结识各路英雄好汉，正是如此，在无形之中营造出特殊的酒文化。
