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凉茶对决战:明行业本质 为品牌储值

2011-09-05 09:52来源:品牌中国网作者:杨江涛字号:小

和其正如何应战

  假定这场战争不可避免,我们认为和其正是不能屏障二三线市场的层级区隔来阻挡王老吉的,也不能用自己更“实惠”的产品与王老吉进行抗衡,更不能夜郎自大强词夺理说自己是“中国凉茶”就能了事。

  “随身装”一说更是无稽之谈,因为凉茶从被王老吉定义到“防上火”的那一刻起,凉茶的主要消费场合就被定义在了餐饮,人在吃东西时间才会想起“上火”,而吃饭时想起“上火”对铺货在餐饮渠道的王老吉是最有效的拉动购买因素。无缘无故在街上不会想起“上火”的。所以PET包装,对这个品类的帮助并不大,我们最近才知道加多宝并不是没有拿到广药对PET的授权,而是实在讲PET装对凉茶的帮助并不大。在餐饮消费场合里,铁罐装已经满足了放在餐桌上喝的需要。PET装纯属多此一举,反倒影响了王老吉识别的纯粹性。

  所以从这个意义上来说,和其正的包装是赢在了600ML的“实惠”上,而不是赢在PET的随身效果上,这一点和其正必须要明白。

  我们要明白和其正成功的秘诀在于对王老吉的创造性“拷贝”,和其正完全遵从“相同、相似、相反”的三相原理,对凉茶的属性、功能保持了与王老吉一样的口吻,而由于选择了不同的层级市场,所以在产品包装形态上进行了创新。说到底和其正是一个成功的“改良者”,不是一个“革命者”,当和其正与王老吉最终狭路相逢时,和其正是否一改自己“改良者”的身份,摇身变成一个“革命者”呢?这仍是个未知,但是我们可以肯定的是当两者狭路相逢时,和其正若仍以“改良者”的身份出现,祈求“和谐共处”是不太可能的,既然老大王老吉是对的,那他凭什么要让你“改良”啊?这个“改良派”最终也会被逼上梁山成为“造反派”,与其早知道这个结果,那还不如一开始就“造反”王老吉呢。

  怎么“造反”王老吉?其套路跟当初王老吉当初造反传统凉茶的方式一样,那就是改写凉茶的定义。你王老吉对凉茶的定义是“防上火”,我和其正偏偏不这么认为,这一点和其正应该学学毛主席的战略思想,凡是敌人反对的,我们一定支持,凡是敌人支持的,我们一定反对。索性跟王老吉来个背道而驰。

  当然和其正不应只是为了反对王老吉而存在,反对王老吉是表演给消费者看,本质是为了分得凉茶的更大份额。并且要在不同的注解里不断累积自己的品牌价值,而不是用更大瓶的“实惠”搞倾销。你和其正也跟着讲凉茶、讲下火,实际上是在做凉茶品类的公益事业,而凉茶公益事业的最大收益者还是王老吉。

  当初清扬化了5个亿的广告投播,去抢占去头屑的定位,试图把海飞丝从宝座上拉下来,而结果是适得其反的,清扬只知道力敌,而不明白心智的自然规律。你只要讲去头屑,就是为去屑洗发水品类做公益,而公益的最终最大的受益者仍然是海飞丝。与其这样清扬还不如把5个亿分一半赠送给海飞丝,这样海飞丝至少还会说一声谢谢。

  看看威露士是怎么做的,既然杀毒水这个品类的定位已经被滴露抢占了,威露士就不必跟滴露在品类上争个你死我活了,而是把自己的品牌定义到“一起洗”的使用时机上,想想看,“一起洗”与“杀毒水”这两个价值,哪个离消费者的思考端口最近?反而是“一起洗”有更高的“进球率”。聪明的威露士是不会去帮杀毒水品类做公益的,它只为自己的品牌储值。

“正需求”与“负需求”

  和其正也该为自己的品牌积蓄储值了,而不是卖更实惠的边际利益给消费者。这就需要和其正重新解读凉茶了,如果重新解读,和其正可以参考一下江中健胃消食片,关于江中健胃消食片,品牌的解读已经不是“健胃”或者“消食”了,而是“多吃”。

  健胃消食是解决问题的“负需求”,“多吃”才是扩大消费时机的“正需求”,把自己的品牌定义在“正需求”上远远优越于定义在“负需求”上,江中健胃消食片经由这么一个小的整容手术,就使得自己的销售额翻了几十倍。江中健胃消食片的成功正是因为把品牌立根在了消费者的“正需求”上。

  我们回过头来看看“防上火”,其性质不也是更靠近解决问题的“负需求”吗?即便是这样的负需求,王老吉还卖出了150亿,如果导归成消费者的正需求,再去翻倍也不是不可能的事。

  王老吉会不会自己重新改写对凉茶的定义?那要看王老吉有多大的变革决心,所以王老吉可能有革新的想法,却未必有革新的能力,这个阻力非常大,因为这个阻力是它自己。

  如果和其正在“正需求”里重新定义凉茶?那么和其正将收获的不是如何自保的问题,而是收割凉茶新一轮的增长。

从行业本质来注解

  只有对行业本质有更深刻的认知,才会有更好的注解,黄振龙、邓老对两场的行业本质是什么呢?是“下火”,表面上看也没错,凉茶在广东范围就是下火的啊!但是你仔细想一想就知道这种认知是有问题的,“下火”是功能化产品的使命,换句话说是药品要解决的,而你装在饮料瓶里,本质上你是个饮料,却在干药品要做的事,这不是本身就有问题吗?

  所以说,做光绪年间就做凉茶的黄振龙做了近200年,都是凉茶的门外汉,他们并不了解作为饮料凉茶的行业本质,所以你现在看到黄振龙仍然在以中药铺大葫芦的形态在“卖药”。当然黄振龙是永远不会承认自己认知有问题的,因为他认为自己就是药。那我们就不跟他争执了。

  王老吉对凉茶的认知更为本质,既然当饮料卖,就不能卖功能,但在那个阶段完全卸掉功能性也就失去产品特色了,所以王老吉“防上火”的凉茶世界观,抓到了行业的本质。至少在那个阶段王老吉做得很本质。

  麦当劳对快餐业的行业认知不是“满足饥饿”,更不是汉堡、薯条的“美味”,而是“欢乐”,所以汉堡王老是说自己的汉堡比麦当劳的好,是没有意义的;必胜客欢乐餐厅,把欢乐都提上自己的“宪法”了,棒约翰还在说自己的披萨比必胜客的强多了,也是不明就里。

  但是我们知道“防上火”仍然是解决问题的“负需求”,很明显这仍然不是凉茶的行业本质,至少不是凉茶作为饮料的行业本质。事情的真相需要我们一层一层地拨开才能看到,而无论是王老吉还是和其正,谁先认知了行业本质,谁就拿到了凉茶江湖的倚天剑和屠龙刀。真的,有时间经营的问题恰恰是抽象的哲学问题。

(责任编辑:新不颖)
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