香辣蟹
香辣蟹选用产自绚甸、其以黑蟹为主料，皮薄肉厚、营养丰富。配以宋家祖传的秘制酱料精心炒制而成；菜品蟹壳金黄、蟹肉鲜嫩、浓郁的酱香和蟹香分外诱人，口味咸鲜，酱香、略带麻辣，可以根据客人的要求做成微辣、中辣、特辣三种味型。
香辣蟹是蟹老宋香锅酒楼主打特色菜之一，它原是中餐菜品。蟹老宋为进军北京餐饮市场，根据北京和北京地区民众的饮食特点，率先在餐饮推出了“香锅”这一新的消费形式，它的最大特点就是先吃后涮，把中餐和火锅系列这两种消费方式完美地结合在一起。从而为消费者提供了一种新的消费理念，同时也为中国餐饮业作出了一个重大贡献。
