羊羯子
以羊羯子为主料的清汤羊羯子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间常以此为土方医治骨质疏松症者。
而在原清汤的基础上加入30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊羯子原料只用内蒙古地区5-6个月大的羔羊，经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。
吃的时候呢，是先啃肉再吸髓。就那吃相，非但不雅观，甚至有些野蛮。可话说回来，这吃像怎么看怎么透着股豪爽！论味道，就一个字儿，美！多说几句呢，可谓肉香汤鲜。这肉是既不塞牙，又无腻味儿；这汤，你想羊龙骨炖的汤要是不鲜都新鲜。
羊羯子堪称是一种物美价廉的美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫”字状的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊羯子”因此而得名。
