“口碑营销”在餐饮界的重要性不言而喻，如何去实现这一点是不少餐饮从业人员思考的问题。如今，大量的餐饮类网站浮出水面，而且各类餐饮网站以面对大众消费的订餐平台居多，如何经营发展餐饮业的B2B电子商务平台已成为业内快速升温的一个话题。开展网络营销拓宽了传统的经营方式，在供应链物流管理时，明显降低交易成本。
去年，我国餐饮行业出现了大规模的结构调整，全国餐饮市场零售额达到17998亿元，同比增长16.8%。今年，我国餐饮业将跨入新的发展阶段，餐饮市场将继续平稳快速增长，预计全年餐饮业营业额将达到2万亿元。餐饮外卖所占市场份额急速上升，部分互联网企业纷纷开始尝试利用电子商务来瓜分餐饮外送这一庞大的市场。据调查，起步较早，目前占据市场份额最大的餐饮网站要属北京的饭统网，而且已经将业务延伸到全国各大城市，订餐小秘书也在上海树立了自己在餐馆订位领域的影响力，不过虽然他们已经得到了风投的青睐，但目前仍在上市之路上奋力前行，而且还要面对诸多后起之秀的竞争，比如同样驻足餐馆订位业务的餐饮通。
如何吸引大量用户通过网上叫外卖，转变用户传统电话叫外卖的习惯，需要有创新的产品去满足用户真正的生活需求。
第一，电子商务首先强调的就是技术含量和标准化建设。因此在如今的这个以连锁经营为主要特征的现代快餐业中体现得非常明显。将高科技引进餐饮企业，烹饪技术的现代化尤为重要。比如，利用自动控制设备控制产品的生产加工过程，利用电子收银机来提高销售服务的准确率和速度，利用国际互联网进行远距离的信息传输，利用点菜机为顾客提供方便准确的服务，利用计算机软件系统帮助顾客进行营养分析并指导顾客消费。实现烹饪技术的现代化，从根本上讲是实现烹饪工艺的标准化，如老产品的改造和新产品的创新、加工工序的重新设计、新型调味料的开发和应用、现代化加工设备的开发和使用等等。
第二，利用餐饮网站的特色建设。连锁经营是现代餐饮业的主要标志，是餐饮企业实现跨区域大规模扩张的有效办法，是餐饮电子商务实现的良好形式。因为餐饮企业的产品“腿短”，不能够像其他工业企业那样采用批发、零售、直销等多种销售渠道把产品销往全国甚至全球，只有借助外开店才能实现跨区域大规模扩张的目的。反之，只有建设好餐饮行业的网络，这种连锁经营方式的采购、外卖、配送才能顺利进行。广泛开展宣传、广告、订购、咨询、投诉、法律救济等服务，并借助这一运行平台，达到提高整个餐饮行业网络化层次的目的。
第三，要搞适合的餐饮行业电子商务，必须提高餐饮业的文化品位，摒弃传统餐饮业低层次的服务方式，走特色美食文化之路。有了自己的网站、商铺或自己的虚拟店面，不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张炒菜图片，一定要突出餐饮的深层次服务，如企业精神、特色菜肴、休闲、文化娱乐、在同行业中的特色优势、投诉处理、意见反馈甚至互动交流。
餐饮业要触网，最重要的是要提升它的特色文化品位，重点定位在培养各阶层顾客对品牌的忠诚度上，处处体现出企业对客户的“爱心、欢乐、洁净、美味”的体贴；同时，也要兼顾网络文化的特点，让消费者能在网路上产生闻其香、诱其色、顺其意、进其餐、醉其眠的感觉。
第四，借助电子商务手段，加强信息的交流与共享，由行业竞争走向战略联盟，实现大营销。目前许多企业是同行冤家，老死不相往来，餐饮企业更不例外，过分强调自己的经营特色实际上是排斥同业间的友好合作。其实，大可不必如此。电子商务的一大特点就是可以共享信息资源，共享消费客户。
我们可以办好专业性的网络平台，在餐饮专业协会的引导下，加强各餐馆信息的交流与共享，实现由行业竞争走向战略联盟，将中国的餐饮企业在世界做大做响。
