一天要吃多少的蔬果才对身体有益处

　　现代人都知道要多吃水果、蔬菜对身体才会比较有益处，但是有多好呢？是大部份的人不是很清楚的。

　　水果、蔬菜（含丰富叶酸的深绿色植物）等含有胡萝卜素、维生素C等高纤维质食物，它们是最佳的天然抗氧化物来源，利用抗氧化物质消除身体產生的氧化自由基，对癌症等疾病有预防的作用。日常生活中要多吃新鲜的疏菜、水果及粗纤维的食物，除了可以增加我们肠胃蠕动外，还可以降低肠道致癌物浓度，及缩短粪便在体内停留的时间，进而减少罹患大肠癌的机率。

　　那麼要吃多少的蔬果才够呢？根据医学专家的指出，每天须摄取三至六种的疏菜，及二份水果。蔬菜如青江菜、白花菜、包心菜、高丽菜、芥菜、芥兰菜、小白菜、花椰菜、椰菜等十字花科蔬菜。水果中含丰富的维生素C，如番石榴、蕃茄、柳丁、橘子、柠檬、草莓、奇异果、青等。且蔬菜与水果也须经常更换，并随时补充充足的水份。广泛摄取多种蔬果，可以大量提高肝臟解毒酵素的能力，进而影响致癌物的代谢，改变致癌物的活性，降低癌症的发生。

　　除了要尽量多摄取天然的水果、蔬菜等，高纤维饮食外，并要随时提醒自己，少吃高脂肪的食物，尤其是动物性脂肪，如大块的肥肉及内臟等，减少一份油脂摄取，就能减少一份的脂肪在体内堆积，并能随时做适当的运动，从小养成良好的饮食习惯及摄取均衡营养观念，除了可以达到窈条身材，降低体重外，还可以向可怕的结肠直肠癌说再见。