品鉴高品位生活：看颜色 识雪茄

　　雪茄的浓度一般可由其色泽分辨出来，颜色愈深，烟味愈浓，烟叶在制作过程初期，因叶绿素消失而转为棕色，在发酵过程中颜色转深，发酵次数愈多，颜色变得愈深，因此由绿色至黑色出现很多不同的颜色。

　　从浅到深，可分为7种颜色，茄衣的颜色是取决于茄衣的处理过程。

　　记住美国的科罗拉多州在美国的中部，所以“COLORADO”也排在茄衣颜色的中间。茄衣的颜色是取决于茄衣的处理过程，每种烟叶的颜色也不同，颜色还取决于烟叶所受的光照，烟叶位于植物主干上的位置和高度而定。

　　从浅到深，可分为7种颜色，浅绿色到黄色的印记是在干燥过程中残留的叶绿素。以前，美国人偏爱有着淡淡甜味的茄衣，而欧洲人却因此而看不起他们。但从那以后，美国人和欧洲人开始尝试更多的雪茄。

　　CLARO——烟叶有着淡淡的茶色，通常生长在遮荫棚中，等到它们成熟之前就开始采摘，然后很快地经过干燥。它的口味并不确定，还取决于雪茄里面的烟叶和受到的阳光照射程度。

　　COLORADO CLARO——浅棕色，大部分在光照条件下生长的。

　　COLORADO——从棕色到褐色的茄衣。是在遮光下生长的，口感丰富，味道清淡。

　　COLORADO MADURO——比COLORADO颜色要深，比MADURO颜色要浅。

　　MADURO——它是红棕色到黑色的过渡，这个词在西班牙语中是“成熟”的意思，要经过长时间的加工过程才能得到，在高压仓里蒸或者在经过长时间的高温发酵。MADURO烟叶被赋予独一无二的特点：它们看起来和外表不一样，它们的味道温和，但是口感却很浓郁，并带有淡淡的甜味。

　　OSCURO——它比MADURO颜色要深，位于植物的顶端，烟叶受到充足的光照并经过长期的发酵。该种颜色的雪茄有时会被叫做“BLACK”或“NEGRO”。这种烟叶源于巴西和墨西哥。（雪茄客）

　　现在较普遍的雪茄颜色有三种，为棕（CLARO），褐色（NATURAL）及深褐色（MADURO），而绿色（DOUBLE CLARO）是最浅色的一种，由褐色至深褐色还有略深褐色（COLORADO）及较深褐色（COLORADO MUDURO），而最深色的为黑色（OSCURO）。如以颜色深浅来分别浓度，较普遍的三种，棕色（CLARO）属淡浓色，褐色（NATURAL）属中浓度而深褐色（MADURO）属浓，如此类推。