喝汤是世界各地老百姓的共同爱好，各个国家都有独特的“名汤”,比如日本的海带酱汤，俄罗斯的罗宋汤，还有中国的鸡汤。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。不过很多人对于喝汤都有很多误区，比如说喝汤不吃渣，饭后喝汤，或者是拿汤泡饭等，今天我们就来讲讲喝汤的讲究。
人们都说七分营养六分汤，其实不然，煲汤时大部分的营养还是会留在食材的残渣里，所以喝汤的时候不要忘记把汤里的残渣一起吃掉。就拿一般的鸡汤来说，汤里的营养最多只有10%,剩下的营养还是在鸡肉里，所以那些将汤喝个干净，汤里的食材直接扔掉的做法不仅浪费，而且损失了很多营养物质。
还有的人会比较讨厌多种食材混在一起的味道，因此常常喜欢喝独味汤，这也是喝汤的一个严重误区。每种食物的营养都是不全面的，在汤内加入多种食材可以保持营养的全面和平衡，因此煲汤时应注意食材搭配。有的人常常把汤和饭拌在一起吃，也不是因为他喜欢，或许只是时间来不及，只不过这样会节省时间。可以汤泡米饭会导致食物在口腔中没有充分咀嚼就直接进入胃里，食物得不到很好的消化吸收，久而久之，可能导致胃病。专家建议，最好在饭前喝咸味汤，而且饭前汤还有开胃的作用。饭后喝汤会导致肥胖，不建议饭后喝汤。喝汤的速度不宜过快，也不能一气呵成，温度太高的汤会损伤口腔，食道以及胃粘膜。一口一口的喝汤，也能让胃部慢慢适应这个温度。汤的温度一般控制50度为宜。
还有最重要的一点，对于痛风患者来说，排骨汤，鸡汤，火锅汤等肉汤中含有大量的嘌呤物质，这些嘌呤物质会引起痛风发作，加重疼痛，因此痛风患者应该慎重食用。
