餐饮营销高峰论坛：餐饮营销走势如何？

　　近日，上海餐饮行业营销高峰论坛在上海大酒店隆重开幕。百余名业界精英、专家、学者共同把脉餐饮营销走势，助推餐饮经营业绩。

　　首先，金百万董事长邓超先生和与会嘉宾介绍了他的百万赢销之道，与上海本地餐饮界的同仁们一起探讨未来餐饮业的营销发展趋势，并分享自己的独到见解。从事餐饮工作多年的邓总，拥有扎实的餐饮理论与经营管理经验。邓超表示，伴随着成本管理创新以及近年来新兴的客户管理创新，体验式营销在餐饮行业已经不是什么新词了。创造体验，逐步成为餐饮业的核心，愈来愈多的餐饮企业精心设计让消费者体会到饮食的快乐、愈来愈多的消费者渴望从体验中得到满足。而这个过程也从一个侧面体现了餐饮行业营销模式从“开门等客”向“主动找客”的升级，餐饮团购、餐饮CRM皆是如此。

　　良好的营销模式离不开现代化的数据信息收集、梳理及筛选与分析。近几年来兴起的CRM即客户关系管理，将以往餐饮企业单纯注重客户数量发展的错误观念打破，逐步向注重客户数量质量、客户消费频次、客户消费偏好等全面客户关系管理的现代化管理模式转变。把餐饮业的体验式营销建立在对客户信息数据和客户消费数据的精准把握以及科学研判基础之上的，如今CRM在餐饮企业营销管理中起着不可替代的重要作用。

　　在嘉宾对话环节中，全场互动反响热烈，针对目前火爆的餐饮团购、创新的餐饮CRM营销、微博营销等业界热点话题，参会嘉宾对此兴趣浓浓，并给予了极大的关注，不但开拓了思路也了解餐饮行业未来的营销走势。