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酒店反复使用筷子套 存在健康隐患

来源:青年时报字号:小

  前几天,杭州市民何先生和几个朋友到体育场路上的浙江国际大酒店三楼吃饭,没想到刚落座服务员就忙着收走了纸质的筷子套。何先生难免联想,难道这些筷子套是反复使用的?不然为何要抢着收走?留了个心眼的何先生打开了服务员装餐具的抽屉,抽屉里竟然有不少纸质的筷子套!

餐厅:筷子套什么时候脏了什么时候换

  一想到本应是一次性使用的筷子套在反复利用,常来这家餐厅就餐的何先生感觉到有些反胃:“想想就恶心。自己使用的筷子被反复使用的筷子套套着,就算消毒了心里也不舒服。”

  带着何先生的说法,记者以观察婚宴场地为名暗访了浙江国际大酒店三楼中餐厅。一坐下记者就发现,筷子套的背面布满污垢,明显有多次使用的痕迹。服务员也的确如何先生所说,“迅雷不及掩耳”地剥去了筷子套,并转身拿走。记者随即以其他名义打开了抽屉,果然看到成堆的纸质筷子套。最后记者以消费者身份联系到餐厅主管吴志娟。对于记者提出筷子套不干净的质疑,这位主管和服务员的动作一致,迅速抽走了记者面前的筷子套,并解释说“一般出现在餐桌上的筷子套都是干净的”。

  这些筷子套究竟是否为重复使用?记者向餐厅主管吴志娟表明了身份。面对记者担心筷子套这样反复使用是否卫生,是否都是反复使用的质疑,吴志娟回应:“是反复利用,每家餐厅都一样的。现在都提倡环保节能,一次性的筷子套也是浪费。我们的筷子都是高温消毒,对健康没有影响的。”当记者反复询问到底多久换一次,对方明确表示,“没有明确规定,什么时候脏了我们就换。”

筷子套销售商铜版纸筷子套一般可用8—9个月

  记者在网上搜索了定做筷子套的公司,一家名为惠州市上上签竹木制品有限公司的排名较靠前,记者随即拨通了其深圳办事处电话,接电话的是一位自称姓李的女士。

  李女士告诉记者,一次性筷子套都是机器做出来的,纸张很薄,能反复使用的筷子套用的是铜版纸,而且是手工做的,0.12元一个,20000个起批,一个星期能发货,如果要加印广告,不需要额外加钱,当记者问及所用颜料是否是工业颜料时,她表示不清楚,但是她说:“肯定不会是食用颜料。”

  李女士还告诉记者:“铜版纸的筷子套销量最好,一个月能卖30万个左右,可以长时间使用,一般长达8-9个月。还有一种是铜版纸里加哑膜的,有防水作用,这个就比较贵,每10000个要1500元,也就是如果制作20000个就要3000元,算起来成本比不加膜的筷子套还贵。”那么,筷套有没有经过消毒程序呢?李女士很肯定地告诉记者:“没有。”那么印有“已消毒”字样的筷子套是怎么回事呢?李女士表示一般是指装在里面的筷子已消毒,“即使是提供给大酒店的筷套,我们也没有消毒这个步骤。”

食品包装专家:多数筷子套对身体有害

  记者又联系到国际食品包装协会常务副会长董金狮。董金狮告诉记者,平时餐厅提供的筷子套基本分为两种,塑料筷子套和纸质套。塑料筷子套,大部分都是废塑料做的,且多数属于非食品用纸,之前可能是废纸或者化工用纸,因此难免有油墨,对身体有害。

  既不安全,又不卫生,更不环保。提供方便,埋下隐患。”董金狮说。

  “街头的小餐馆,考虑装个筷子套好看,重复利用。而消费者却毫不知情。”按照他的说法,如果是使用食品专用纸制作,包装本身卫生安全,且没有使用任何添加剂,那么使用筷子套是没问题的。然而必须同时保证筷子和筷子套都干净卫生才行。“大部分大排档使用筷子套都没有意义,达不到那个卫生水平。使用筷子套,不如吃饭前用开水烫一下餐具,最起码可以起到现场杀菌的作用。有些筷子套等餐具的内置膜也很不卫生。”

  “大部分星级酒店都不会使用筷子套,消毒系统已经很到位,没必要再使用筷子套。只有正规的消毒设施可以提供餐具的卫生保障。

行业潜规则

  曾在西溪路上一家酒店餐饮部兼过职的小王告诉记者:“虽然经理会要求我们装筷子前要洗手,但最后洗不洗,还是要看员工素质。”小王说,他就亲眼看到过有的员工装筷子装到一半就跑出去吸根烟回来继续装,还有些员工看筷子有些湿,就直接用餐桌布裹起来擦干再装进筷子套里。

  据小王介绍,在绝大部分餐饮企业,这一情况几乎成了业内规则。无独有偶,昨天一位姓林的女士告诉记者,自己住在采菱路上,平时经常去家附近的面馆吃饭。每次刚刚坐下,就有服务员动作麻利地上前收走筷子套。“刚开始就怀疑他们反复利用的,后来一次吃饭,服务员还真当拿出油腻腻的筷子套往筷子上套!”

(责任编辑:新不颖)
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