“餐姐！一个全新的名字！昨天有老板提出，现在餐饮行业服务人员难招，主要是社会地位太低，社会地位低关键是名字没取好，餐厅服务员，一看就是伺候别人的，建议重新取个名字！有人提出叫餐姐！（类似空姐、高姐的称谓）。您的看法呢？”
7月22日，省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛在其认证微博“何涛微博”上更新这样一条内容，一时间广受关注。
截至昨日17时许，这条微博的转发已达128条、评论56条。还有网站对此发起投票，有628名网友参与。
对话何涛
为何想到“餐姐”这个名？
叫服务员“行业特征不明显”
记者：为何想到“餐姐”这个名称？
何涛：有人提出，叫“服务员”的话行业特征不明显。而餐厅小姐就像空中小姐（叫）“空姐”一样，所以提出了“餐姐”这个概念。
记者：这个称谓在协会是否已得到认同？
何涛：原来的想法是协会作一专题讨论，（关于）如何提升服务员的职业荣誉感等。但现在还未进入到这种阶段。
记者：提出这个概念，最想表达的内容是什么？
何涛：我觉得让社会各界更多地关注我们这个行业，这是最终的一个目的。餐饮业并不是农民工的代名词。在国外，厨师也好、（餐厅）经理也好，从业人员均是很值得尊重的行业。
记者：可能有人担心，社会地位等并不是改个名字就能改变。
何涛：对，所以还需要很多内涵的表达，（名字）这只是表面上的一个事。下一步会搞企业文化建设等，让其更热爱、更专业于岗位。
各方看法：
1.餐姐有利解决招人难
“餐姐”只是针对于目前餐饮行业难招人而提出，是没有办法的一个办法。
目前，大家对工作的期望值较高，餐饮企业招人难，也跟出来工作的80后90后有关，改名“餐姐”可能会比较符合她们的个性。
叫不叫餐姐没有区别
叫不叫“餐姐”，我觉得并不是很重要。对我们来说，只要顾客、老板能对我们客客气气、工资合适有保障，工作干得开心，叫啥没有太大的关系。
2.尊重人格最重要
“这个观点，我不是太赞同。”彭小平表示，目前，餐饮业服务员的年龄结构大多是80后、90后，“都是妈的心头肉”，老板和顾客都应给予他们应有的尊重。这种尊重，“不是加一点钱就可以办到的”，而是尊重其人格。
“叫什么姐实际上不是由哪个规定的，是慢慢大家约定俗成的。”胡光伟表示，“餐姐”这个叫法能否被推广的最关键原因，是大家接不接受。
