香槟，波尔多，干邑，白兰地，勃艮第，城堡（Chateau）……或者是莎当妮（Chardonay）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon在全世界深入人心，几乎成了法国葡萄酒的代名词。法国不仅葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认第一的。香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区，香槟产区主要是起泡葡萄酒，波尔多产区主要是调配葡萄酒，勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒。
法国有上万种葡萄酒，许多法国人都无从选择，更别说是外国人了。其实，法国葡萄酒很容易从标签上就能了解到这瓶葡萄酒所属的级别，法国法律将葡萄酒从高到低分为4级：法定产区葡萄酒 AOC、优良地区餐酒 VDQS、地区餐酒 VIN DE PAYS、日常餐酒 VIN DE TABLE 。法国葡萄酒从开始生产直到被消费，都受到全方位的严格控制，控制内容涉及到生产、批发、销售和消费等内容。这一套质量控制系统，已经被世界上其他国家借鉴和使用。在我看来，法国葡萄酒这套完整的质量体系向全球输出的意义，更大于出口美酒本身到世界各地。
最著名波尔多五大顶级酒庄Chateau Lafite-Rothshild 、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild都属于AOC，它们出产的酒可谓是在全球葡萄酒金字塔的最顶端，价格自然也是最高的。但是有一些波尔多地区以外也生产AOC的酒厂，生产的各式葡萄酒却以物美价廉闻名。比如阿尔萨斯的老牌酒厂Arthur Metz，从1904创立年迄今已经超过一百年了，Arthur Metz 一款2007年的Pinot Noir Rose起泡酒甚至在历史上第一次打败了香槟酒，上市两个月内销售一空，如今一瓶难求。
AOC是法国葡萄酒最高级别，原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证，而且只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑，占法国葡萄酒总产量的35％。
即使身在法国，因其价格高昂，人们平时很少有机会享用五大酒庄酒，喝的最多的是物超所值的葡萄酒。全球每3秒售出一瓶的J.P Chenet（香奈）就是佐证。它居法国畅销品牌排行榜第一位，也是世界上销量最好的法国葡萄酒品牌。瓶颈部略微倾斜是其最大特色，据说是受远古玻璃雕刻艺术大师杰作的启示而设计的，容易辨认，且易于把握。J.P.CHENET先生曾打趣这只瓶子的设计：“当人们醉意朦胧的时候，往往把直的东西看成歪的，而把歪的却当成直的。”
