目前，南非葡萄酒年产量约6亿升，列世界第8位，约占世界总产量的3.5％，其中90％的南非葡萄酒产自与好望角咫尺之地的南非西南角的开普敦及其周边的西开普敦地区。
400年前欧洲移民便开始在非洲南端种植葡萄，酿造葡萄酒。现今，距开普敦（CapeTown）市区仅半小时车程的知名葡萄酒子产区——康斯坦莎（Constantia）产区，依然保留着荷兰移民SimonvanderStel在1685年创建的南非最早的葡萄园和葡萄酒庄——GrootConstantia酒庄。荷兰风格的酒庄建筑，参天的古树，葱郁的葡萄园，别致的美食，怀旧的佳酿，成为当地以及全球访客休闲游览的佳处。
南非有当地土著民族、早期欧洲移民的后裔，以及随后来自世界各地不同种族的移民；不仅种族、语言、地理、气候、物种，混合与多样性也烙印于葡萄的种植与酿造。
海洋性气候、山地气候、大陆性气候、盆地气候等等，粘土、碎石、冲积、沙质、火山岩等，或红、或黄、或棕色的土壤，这些要素或单一或多样的存在于各个葡萄酒产区、各葡萄园间。如拥有许多世界级名庄的Stellen－bosch分产区，同时受到海洋性和山地气候的作用。炎热高温和充足阳光让葡萄充分成熟，来自临近海湾的凉爽海风又恰当地延缓了葡萄的成熟，增添了细致和优雅的特质。CabernetSauvignon、Merlot、Shiraz、Pinotage、CabernetFranc以 及 Chardonnay、Sauvignon blanc、Semillon,几乎所有优秀的主流葡萄品种，视自然条件被种植在南非的不同产区。多样的气候、土壤与品种间的不同组合，再经过不同酿酒师的酿造，以及或单品种或多品种调配，演绎出如南非一样性格鲜明、风格多样的葡萄酒。
从品种上讲，南非葡萄酒有单品种和混合调配两大阵营。多品种调配的红葡萄酒有两类主流调配：开普调配和波尔多调配。前者是以南非特有品种Pinotage为主，调配以其他品种；后者是按照法国波尔多地区葡萄酒调配所用葡萄品种进行的调配。从风格上讲，那些最能代表南非风土的葡萄酒当属“新世界中的旧世界”。有相当数量的中小型酒庄，他们在高科技的设施和条件中保持着传统的基调和观念，采用传统甚至是原始的酿造工艺，从他们酿的酒中你可以嗅到当地泥土和植被的味道。
