一项以新加坡华裔人士为对象的研究显示，每天喝3杯或3杯以上咖啡或许可以降低罹患肝癌的风险44%。
新加坡国立大学流行病和公共卫生学系一个研究小组在美国《癌症诱因及其控制》杂志发表论文，推断咖啡豆所含两种脂类物质，即咖啡醇和咖啡豆醇，对人体肝脏有保护作用。
这项研究始于1993年，以超过6.3万名年龄45岁至74岁的华裔男性和女性为对象。新加坡16日报道，一般认为，与其他族群相比，华裔罹患肝癌的风险相对较高。
咖啡有助降低肝癌风险，2005年由日本研究人员历时10年、随访9万名日本人得出结论。以华裔为对象探究咖啡的效用，新加坡研究人员可能是第一次。
