随着食品安全问题的重视，证监会对于餐饮企业申请上市的审核要求越来越多了。据业内人士透露，申请上市的餐饮企业，不再单纯考虑利润率，还要考虑其定位是否大众化，不仅仅定位高端餐饮，同时会考虑是否有上下游产业链，比如餐饮原材料基地等，综合考虑，可以规避餐饮企业上市后带来的不利风险。但是，也有餐饮企业会选择条件比较宽松的海外上市。
针对证监会提高上市餐饮企业年纯利润门槛的传言，三家企业均表示，5000万纯利润不成问题。根据记者掌握的数据，去年湖锦酒楼、艳阳天、小蓝鲸、太子等营业额都超过了2.5亿，其中小蓝鲸等营业额已经超过4亿。
“本地餐饮企业坚持国内主板上市，还是考虑到市场在国内，上市会让消费者对其品牌有更多了解。”业内人士认为，国内上市程序相对复杂一些，对企业要求严格一些，不过对企业来说，这也是一件好事。
“门槛如果调高了，对我们来说，上市是一种奢望，五年内不会考虑。”武汉一家知名餐饮企业老板王先生称，现在物价、人工等不断上涨，纯利润逐渐变薄，要达到5000万纯利润，一年不卖到几个亿，根本不可能。
武汉商业服务学院万杰民老师认为，餐饮企业控制得好，可以达10—15%的纯利润，5000万纯利润门槛，让很多企业都只能望之项背。
“主板如果提高了门槛，餐饮企业可能选择海外上市。”达晨创投投资总监傅哲宽表示，只需要真实披露信息，规范化走上市流程，并不难。福记等品牌都是选择海外上市的。
