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夏季烧烤季来临 开一家陶瓷烧烤店吧

来源:创智网字号:小

  传统烧烤,由于烟熏火燎、灰飞雾绕、不卫生,一直登不了大雅之堂。但是人们对于烧烤的热情,从来未曾因此而减退过。陶瓷烧烤,它采用耐高温的陶瓷材料作为烤盘,对各种食物进行烧烤,不仅可以保持食物的原汁原味,还不污染环境。

市场前景

  虽然韩式、日式烧烤已经逐步取代了传统的中式烧烤(传统中式烧烤因为存在烟熏火燎等缺陷,而逐渐被淘汰),成为不少年轻人青睐的就餐方式。但是韩式、日式烧烤也存在着价位较高的问题,并非所有人都能接受。而且口味单一,无法满足国人对食品口味多样化的需求。这就给陶瓷烧烤提供了发展的空间。目前重庆市出现的三家陶瓷烧烤店,日进账均超过万元。

揽客招牌

  价位低廉——陶瓷烧烤的顾客定位为普通消费者,两三个年轻的男性消费者吃一次陶瓷烧烤(以肉类为主),总花费不会超过60元。

  吃法多样化——陶瓷烧烤专用的灶具。不仅能实现烧烤功能,还能实现火锅功能。这也是陶瓷烧烤在重庆市场一出现就受到消费者(重庆人喜欢吃火锅和麻辣烫)欢迎的原因。

  DIY方式——食客可以自己亲自动手烧烤各类食物。

投资效益分析

  投资方式可以分为两种。

  1.独立开店:最低投入资金为30万元(主要用于原材料采购、设备采购、店面装修和流动资金),店面面积约需200平方米,放20张桌子,员工10人左右。陶瓷烤炉可以到广东、义乌等地的批发市场进行采购。

  2.加盟:启动资金大约为15万元。其中,流动资金3万元,加盟费一般为2万元(根据店面大小、区域市场大小,加盟费用不同),原材料采购、房租、设备采购等其他费用大约10万元。(以上投资额度因地区差异而不同,仅供投资者参考)

  陶瓷烧烤的毛利率约为50%。从目前三家陶瓷烧烤店的运营情况看,独立开店的投资者,大约12个月之后可以收回前期投资,选择加盟的投资者大约七八个月可以收回前期投资。

投资建议

  1.店铺租金不宜过高。如果店铺月租金超过了利润的30%,那么投资者的资金压力将会大大增大,一般房租会为利润的15%左右比较适宜。

  2.店址可以选在大学城、高档居民小区或超市内。

  3.投资者应该了解,一只牛可以用来烧烤的肉仅为总量的40%左右,一只羊可以用来烧烤的肉为总量的70%左右,一只猪可以用来烧烤的肉为总量的60%左右。因此这些肉的进货价格相对较高。如果做促销宣传,不宜从这三种肉上做文章,可以从蔬菜、鱼类、水果上进行相应的促销活动。

  4.因为陶瓷烧烤在烧烤过程中,不添加任何佐料,所以投资者能否制作出吸引顾客的酱料(供顾客食用烤肉时蘸食用)是至关重要的。

  陶瓷烧烤避免了调味品在高温中产生致癌物质危害人体健康,也免除了不会调味的人调不出好味。因此,开一间时尚美味的陶瓷烧烤店、陶瓷烧烤食府、陶瓷烧烤酒楼,一定会受到各地美味爱好者的共同青睐和嗜好。

  (谋思网友情提示:创业有风险,项目要认真比对考察,谨防受骗)

(责任编辑:林音)
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