蓝海钟鼎楼经典生机菜—原盅佛跳墙
从对“色·香·味·美”的苛求，到“食·礼·味·道”的还原。餐饮业犹如一个风云多变的江湖，“生机菜”又一次引领了“养生饮食”的文化潮流。
老子曾在《道德经》中说：“万物之始，大道至简，衍化至繁。” 最本质的事物隐藏在复杂冗繁的表象后面。同样，在色香味俱全的美食背后，最简单，最纯粹的莫过于最天然的食材。“生机菜”便是从原料本身出发，讲求一种高质量，高品位，掀起了养生饮食领域的又一次细化。
对于“生机菜”，身为国土品牌的蓝海酒店集团又赋予了其更深的含义，除了讲求对食材的品质诉求外，在烹饪方法上提倡健康与环保，不使用烟熏、烧烤等对人体有害的烹调工艺；不使用鸡精、色素、香精、防腐剂等化学调味剂及添加剂。保证口感天然，营养元素丰富，另人食指大动。
“生机菜”体现的不仅仅是对饮食标准的高追求，更是与养生饮食和低碳环保潮流的一种融合。
