昨天，国际孔子饮食文化高峰论坛在济南珍珠泉宾馆拉开帷幕，业内专家将共同探讨如何挖掘孔府菜创新菜品，同时80余家参展企业将展示地方绝技。
据悉，此次活动分国际孔子饮食文化高峰论坛、国际知名烹饪团体及国内餐饮企业宴席展示、特色美食展品尝三大主题板块。业内专家将共同探讨如何挖掘孔府菜创新菜品。其中，国际孔子饮食文化高峰论坛于11日下午和12日全天举行，孔子饮食文化的知名学者、专家、餐饮界人士将围绕孔府菜的标准化、品牌化、市场化、产业化进行探讨和交流。
国际知名烹饪团体、国内餐饮企业宴席展示中，韩国中餐烹饪联合会、山东大厦、舜耕山庄集团公司、山东蓝海酒店集团等30多家中外知名餐饮企业分别参加婚庆、商务、国际风情等不同主题的宴席展示，同时80余家参展企业进行地方绝技、厨艺现场表演和餐饮环保厨具设备展示等活动。
此次活动由中国烹饪协会、中国孔子基金会交流与合作委员会、山东省烹饪协会、山东省鲁菜研究会主办，山东巧媳妇食品集团有限公司、济南大学酒店管理学院承办。
