记者从西安市食品药品监督管理局获悉，世园会期间，园区30多家餐饮单位除《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品外，禁止使用以下9类食品原料：
1.非本单位加工的直接入口食品，如熟卤菜、凉拌菜、蛋糕、烧饼、油条、非定型包装的熟食、卤制品、地方小吃（凉皮、粉皮、饸饹、凉粉、猪头肉）等；
2.直接入口的生食海产品、水产品，包括海蜇、海带、海产贝类、深海鱼、虾、蟹及其炝制、酱制、腌制、冰制品；
3.已死的甲鱼、黄鳝、虾、蟹等不得用作食品的加工原料；
4.生的围边菜、雕花菜、塑胶雕花围边、剩余饭菜；
5.硝酸盐、亚硝酸盐等食品添加剂；
6.河豚、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、青鱼胆、牲畜甲状腺及其他不明动物的器官、组织和腺体；
7.野生蘑菇、枇杷仁、木薯、发芽马铃薯、四季豆、豆浆、鲜黄花菜、散装白酒；
8.易引起胃肠道反应及腹泻的水果；
9.未经许可的各类药膳。
