重庆：餐饮业成第三产业重要支柱

　　近年来，随着重庆市城镇化的不断推进，重庆餐饮业也日趋呈现集聚性的特点，从主要以美食街区为载体向规模化发展，知名品牌数量不断增加，品牌效益不断提高。

　　2010年，重庆市餐饮业进入了一个深化改革、调整结构、行业转型的重要时期。据统计，餐饮及住宿行业全年预计营业额有望达到445亿元，占全市社会零售总额的15.2%，同比增长17%。餐饮业市场运行总体平稳，在扩大内需、促进就业和带动农副产品销售等方面发挥了积极作用，成为重庆第三产业的重要支柱。

　　在2010年全国餐饮百强企业中，共有16家重庆企业榜上有名，一大批品牌餐饮企业成为中国餐饮企业明星。截至目前，已有13家“老字号”餐饮企业通过国家初审。通过承办第三届全国饭店职业技能竞赛全国总决赛和“中国美食界——巴黎·2010”系列活动，重庆市在餐饮业中的影响力大大提升，这为重庆市申请加入联合国教科文组织创意城市网络并申报“美食之都”称号工作奠定了良好的基础。

　　随着实力的增强，2010年重庆市餐饮龙头企业上市工作加速推进，乡村基(中国)餐饮管理有限公司于2010年9月在纽交所成功上市，成为重庆首家上市餐饮企业，这也是首个在美国主板上市的重庆企业。小天鹅、秦妈、德庄、奇火锅等多家餐饮企业也开始启动股份制改革及上市前期准备工作。

　　如今，重庆大型餐饮企业还主动结合重庆市“两翼”农户万元增收工程，已在远郊及两翼地区建立起60多个耕种、养殖和原辅材料生产、加工基地及物流配送中心，包括石柱县13万亩辣椒基地、潼南县11万亩绿色无公害蔬菜生产基地、江津区50万亩花椒生产基地等。这些措施，既保证了企业对产品质量的需求，又有力推动了重庆市城乡统筹和农业产业化发展进程，促进农民增收。据统计，目前“两翼”地区农民已户均增收3000多元。