中国的餐饮行业是一个劳动强度大、环节复杂的工作，餐饮与现代信息化管理有机地结合在一起，为企业的做大、做强、管理规范化起到至关重要作用。在现阶段我国餐饮业信息化要突出中国特色，我国餐饮企业现在发展规模小，处于发展阶段，所以，餐饮信息化还要突出实用性。
“用工危机”助推餐饮业信息化发展
整个社会“用工荒”的出现使得劳动密集型行业顿生危机。不少人提出，要解除用工荒危机就要从劳动密集型行业转型为技术型企业。但类似餐饮行业却难以转型，还是需要大量招用外来务工者，要解决用工危机，提高餐厅信息化水平是一个有效途径。
手工点菜问题大
客人点菜完毕，服务生手写多联单，将相应的单子传到厨房，厨房手工分单，相应的厨师拿到单子配菜、做菜，然后将菜传给传菜部，传菜部根据不同房台上菜。粤菜品种、花样、做法繁多，出品往往有多个档口，尤其是大型粤菜，如果使用传统手工点菜很难高效、准确地工作。
手写单据问题大：手写多联单往往会因“字迹潦草”、“多层拓蓝纸显示不清晰”、“每个员工书写习惯不一样”等原因造成看错菜目、理解不一致，从而导致上错菜;手写单据隐患多：手写单据，容易涂改，存在人为漏洞隐患;人工传单效率低：服务生走到前台、或档口，人工传递单子会耽误很多时间;人工分单点菜单：人工将点菜单传到不同的相应档口，又耽误时间，又效率低下，而且非常容易出错，如漏掉菜、上错菜，尤其是在就餐高峰期间点菜量大时，更容易出错;人工分单点菜单：人工将点菜单传到不同的相应档口，又耽误时间，又效率低下，而且非常容易出错，如漏掉菜、上错菜，尤其是在就餐高峰期间点菜量大时，更容易出错;人工处理特殊口味要求：当客人有特殊口味要求时，服务生走到档口前口头通知厨师，这样耽误时间。如果手写到单子上，传到档口，厨师拿到手写单子，可能会有多个客人点同一道菜，厨师容易将客人的要求搞混。经常会出现客人明确提出的特殊要求，可上来的菜与客人要求不附;人工传菜分单：厨师做完菜将菜放到传菜部。传菜部在高峰时间要处理大量的菜单，上错菜、漏上菜等出错的几率是非常的大。更重要的是出了错往往无从查起。经常造成一方面给客人漏掉、上错菜，一方面做好的菜不知该上的到哪里。人工分菜存在非常大的漏洞;人工处理加急菜：人工处理加急菜往往在点菜单上写明、或服务生亲自到厨房通知。但到传菜部时由于人工处理传菜工作量非常大，往往容易忽略掉某个单子上的加急要求。实际上传统点菜方式中最大的瓶颈就在传菜部。
人工查帐效率低
万一出现漏菜等错误，人工在很多单子里找，效率极低。而且往往找不到错在哪里。往往谁点的哪道菜、谁点了什么菜大家谁也说不出来;人工催菜：客人催菜时，服务生往往由于走不开，管不过来客人的要求。如果走到档口催菜又会耽误给别的客人服务;连续工作人工出错几率加大：当人员倒班，由于人员连续工作，比较疲惫，人为地更容易出现错误;人工结帐耽误时间：当客人要求结帐时，服务生要走到前台，通知前台结帐，浪费时间;人工计算帐单：结帐时人工计算帐单容易出错;如何控制打折、赠送：人工结帐，容易出现随意赠送、打折现象。收现金往往与点菜的数量对不上帐，最关键的查帐时不知对不上帐的真正原因在哪里。
如何建立有效的财务监督机制：财务财务收款缺乏有效的监督机制，只能凭对人员的信任。每天结帐计算大量单据，工作量大而且容易出错，没法做到真正按制度管理监督;手工记帐，帐目无法合理避税;落后的服务模式：传统的人工点菜实际上以柜台为中心的服务模式，点菜、结帐都要到柜台前完成。没有做到以客人为中心;人员管理：服务生、厨师干多干少，很难量化，从而无法科学管理。
连锁管理遇到的困难：管理者实际上将大量的时间消耗在琐碎的细节问题的协调上，没有更多的时间精力考虑别的问题，人工管理直接限制企业的进一步壮大发展；总之，传统点菜方式存在四大瓶颈。
人工传递浪费时间，效率低下，直接影响翻台率;经营大规模粤菜，单据多、信息量大，分单、传菜等环节经过人为环节越多越容易出问题，直接影响服务质量;管理只能靠“人制”，无法实现真正的“法制”;财务无法保证有效的管理、监督。
餐饮业信息化 讲求简单实用与中国特色
在现阶段我国餐饮业信息化要突出中国特色，我国餐饮企业现在发展规模小，处于发展阶段，所以，餐饮信息化要突出实用性。餐饮业从业人员结构参差不齐，在餐饮软件研究方面要突出结构简单，造作简便的特点。我国烹调方法多样，烹饪原料众多，烹调技术难度较大，原料储存、采购都要经过精细的计算对比实现信息化。
大力发展网上订餐业务，实现订餐的精细化、专业化、娱乐化。近日，中国烹协快餐委员会推出了“中国快餐十佳品牌企业”，在获奖的10家企业当中，丽华快餐是惟一一家依靠信息化经营获得成功的快餐企业，并且拥有当今国际水平的中国快餐第一套接线调度送餐系统，同时也是国内最早开展网上订餐的快餐公司。仅需5秒钟，客户订餐信息就能准确无误地传输到设置在各区域的配送分点上，从而体现出丽华作为现代快餐派送企业强大的信息化技术优势。
餐饮业本身有比其他行业更适合发展信息化的特点，餐饮业以中小企业为主，大部分餐饮业老板都希望通过信息化降低成本，提高利润；信息化从本质上来说是服务经济，没有其他行业比餐饮业更精通服务经济的;信息化是一种个性化服务的生产方式，餐饮业长期以来就是个性化、多样化的生产服务。因此，有眼光的餐饮业经营者不应该总是停留在盲目的价格战、地域战阶段，而应在信息化和电子商务领域抢得先机。
据统计，今后3至5年内，信息数字技术产品在中国饭店与餐饮业的应用将达到一个高峰，在行业内市场最大容量可达2300亿元人民币。餐饮行业基于计算机信息系统的现代化管理模式正在迅速兴起，在一些优势行业采购逐渐减缓的趋势下，以餐饮业为代表的传统行业信息化工程为PC产品以及其他相关设备提供了新的商机。
