今年，面对“涨声一片”的国内物价，近日记者走访发现，省城调味品价格也在悄无声息中涨了起来。据一超市工作人员讲，涨的最厉害的是土豆粉，目前市场价由以前的2元多一直涨到现在的6元多。白糖从以前(100斤)300多元涨至现在的400多元。食用油的涨幅度比较高，甚至一天变动三个价……
调味品涨了消费者该吃的还得吃
作为烹制美食必不可少的材料，近年来调味品的需求量在不断攀升。在省城一些超市、食品批发市场等记者看到，各种调味品均出现了不同程度的上涨。据销售人员讲，基本上食用油(5升装)一个月的时间就涨了8元多。今年半年时间里花椒就涨到了十几元钱每斤，大料涨到了15元(每斤)……除此之外，炒菜所用的最基本的调味品，食盐以及味精也上涨了两三毛钱。在省城的一家超市，记者看到一个品牌的精砂糖也由原来的4.9元涨到了现在的6.6元。
“肯定要涨，像粮油都涨了，相关配料都涨了，因为用料涨带动这些调味品都得涨，水涨船高吗……”一位蔚姓经营者如是说。
涨了之后销量有没有受到影响？买的人多不多？
“这些都是日常用品，肯定都要吃，价格虽涨了，该吃的还得吃。而这次调味品的涨价也对省城的一些饭店造成了不小影响和冲击。”蔚姓经营者说。
波及餐饮业，菜价不敢轻易调高
调味品价格波动对餐馆生意产生了怎样的影响？“基本上在没涨价之前，使用调料一个月下来也就是个3000多元的样子；涨价之后，尤其是最近这半个月下来，基本上就是原先一个月的成本。”桃南一餐馆老板给记者数落着。“光调料一项就增加了1500块钱。从粮、油、米、面再到葱、姜、蒜以及味精、白糖，原材料样样都在涨价，开饭店的谁不是为了赚钱，如果还是一直持续涨价的话，肯定要考虑菜价往上调了，要不吃不消。”这位老板补充道。
记者走访了杏花岭区一家酒店。这家的负责人表示，近期的原材料价格上涨迅猛，目前他们还没有调高菜价。另一家餐馆负责人告诉记者：“涨了，都涨了，面对越来越高的成本压力，我们也苦啊！不过，由于市场竞争压力太大，还不敢轻易调整菜价，但还是适当地在菜品的量上略有减少。”
涨价原因原材料、人工费上涨所致
像“太太乐”鸡精等这些相关产品也上调了价格，由原来的454克15元多上升到了19元多。食盐还玩起了“变身”，由原来的500克1元到现在400克1元。调味品作为百姓居家过日子的日常生活必需品，到底是什么让这些似乎不备受关注的、价格不高的产品也涨了起来呢？据专家分析说，此次调味品价格上涨主要原因是受小麦、大豆、高粱等原材料价格上涨的影响，而且今年的西南旱情也是导致调味品价格上涨的原因之一。像花椒、八角等部分调味品牵涉到中药材范围，而国内整个中药材价格也在全线上涨。另外，生产成本的日益上涨，如人工费涨价和运输成本增加也导致调味品价格走高。它的价格提升不仅受到了餐饮行业的关注，也受到了家庭主妇们的广泛关注，尤其是那些精打细算的家庭。但不少消费者表示无奈，有些则认为调味品毕竟用量不大，调价后可以根据个人口味减少用量。 （记者：范巧玲）
