近年来，湖南湘菜产业的发展势头迅猛。“湖南大蓉和、新长福、好食上、徐记、湘西部落、毛家等一大批餐饮领军企业爆炸式发展，新开门店遍布全国各地。特别是在对外扩张方面，北京上规模湘菜餐饮企业已逾3000家。”10月27日，“湘菜产业发展促进周暨天下湘菜回娘家”系列活动主办方对外介绍。
有统计数据显示，2009年湖南省有一定规模的湘菜经营单位达3.8万家，而在北京、上海、广州等中心城市有上规模湘菜经营单位8000多家，销售收入已由全国八大菜系的第七位跃居第三位。湖南省内外湘菜产业从业人数超过170万人，去年的营业额超过1200亿元。其中，在北京，上规模湘菜餐饮企业已逾3000家；而在广东的餐饮消费总额中，湘菜餐饮企业的营业额占10%以上；深圳的湘菜餐饮企业已超过500家，当地媒体有“深圳的湘菜时代”之说。
另有统计显示，湘菜品牌在全国餐饮行业名列第二。随着湘菜的流行，湘菜食材生产企业，比如湖南湘窖酒业、湖南派派食品、长沙玉栏树等，旗下的餐饮食材也行销全国。此外，诸如岳阳、郴州、益阳、娄底等市，长沙、宁乡、武冈、炎陵、衡东、汉寿等县，正在逐步形成湘菜食材生产示范基地。
据悉，由湖南省人民政府主办，东方美食机构、湖南省湘菜产业促进会共同承办的“湘菜产业发展促进周暨天下湘菜回娘家”系列活动将于今年11月22日-25日在湖南长沙举办。届时，海内外500多名湘菜人将回“娘家”，包括把湘菜率先引进新加坡、1998年在新加坡创办湘园酒楼的周家萌；让湘味在日本飘香的李小牧，1997年在东京创办第一家正宗的湖南饭馆；英国鼎轩湘菜董事长邵伟，是在伦敦传播新派湘菜的第一人。(本文来源：经济观察报 )
